Zupa ziemniaczna

Zupa ziemniaczana, pyszna na chłodne dni

To chyba jeden z prawdziwych klasyków kuchni polskiej. Wersji jest co niemiara, ale ja chciałbym przypomnieć  przepis podstawowy. Zupa będzie konkretna, ale nie jest ciężka, jeśli nie będziemy szarżowali   i dodawali np. boczku. Zupa ziemniaczana – oto przepis. Zupa ziemniaczana – składniki: – włoszczyzna – kawałek wołowiny – 600 – 700 g ziemniaków – cebula[…]

Zupa grzybowa

Klasyczna zupa grzybowa po prostu pyszna

To bardzo klasyczny przepis. I dobrze. Trzeba bowiem czasem sięgnąć właśnie do klasyki. A skoro przepis klasyczny, to i pewno wielu będzie ta zupa grzybowa smakowała. Zupa grzybowa – składniki : – 500 g świeżych grzybów podgrzybki, ale jak się borowik znajdzie to bardzo dobrze – włoszczyzna – mięso na zupę, czyli kawałek wołowiny, może[…]

Amerykańska zupa z kukurydzą

Amerykańska zupa z kukurydzą

Amerykańska kuchnia stereotypowo kojarzy się ze stekami, hamburgerami i chińskim jedzeniem na wynos oraz pizzą standardowo jedzoną przez bohaterów amerykańskich filmów. No i jeszcze tą dość słabą kawa nalewana z dzbanków w przydrożnych barach. To wszystko tak naprawdę stanowi zasłonę dymną, która ma ukryć przed nami  prawdziwe bogactwo smaków i aromatów tamtejszej kuchni. Zupa kukurydziana[…]

przepis na zupę minostrone

Zupa minestrone

Długo zastanawiałem się,  jak napisać przepis na zupę minestrone. To łatwe i zarazem trudne zadanie. Łatwe, bo składniki można dobierać dość dowolnie, a trudne, bo jednak coś trzeba konkretnego zaproponować.  Poniższa propozycja jest jedną z wersji tej zupy i jest to z pewnością przepis autorski. Można modyfikować i dodawać (jak i odejmować składniki). Warto jednak[…]

Przepis na zupę koperkową

Zupa koperkowa

Bardzo lubię nowe smaki, nowe składniki. Chętnie jednak wracam do starych sprawdzonych potraw. Czy to sentyment ? Może powinienem napisać, ze coś mi przypominają, ale wracam, bo są po prostu smaczne. I tak doszliśmy do zupy koperkowej. Jeszcze jedna dygresja ,koperek na pewno nieraz zagości na tej stronie. Następnym razem już w innym towarzystwie. Składniki[…]

smaczny rosół

Rosół Marcina

Rosół to zupa w sam raz na zimowy obiad, choć przecież z przyjemnością jemy ją także w innych porach roku. Jak zrobić naprawdę dobry rosół ? Składniki: włoszczyzna czyli sprzedawany zestaw jarzyn składający się z marchwi, pietruszki, selera i pora ( w Krakowie pieszczotliwie zwana “jarzynką” ), jedna cebula, udko z kurczaka, sól. Do kwestii[…]